Mała kuchnia bez okna. Długa i wąska. Zabudowa kuchenna na jednej ścianie, naprzeciwko niewielki podłużny stolik z dwoma krzesełkami, choć to już był luksus dostępny nie dla wszystkich… Tak wyglądała kuchnia zaprojektowana w mieszkaniach w blokach budowanych od lat siedemdziesiątych ubiegłego wieku. Funkcjonalność? Ergonomia? Nic z tych rzeczy…
Zarówno nowe mieszkania, jak przede wszystkim domy jednorodzinne buduje się dziś na szczęście zupełnie inaczej. Korzysta się przede wszystkim z innych materiały budowlane. Kuchnia stanowi większą powierzchnię, ma dostęp do naturalnego oświetlenia. Meble kuchenne pod zabudowę znajdują się przynajmniej na dwóch ścianach, a stół kuchenny mieści wszystkich jedzących wspólne śniadanie domowników.
Jeszcze do niedawna, trendem w urządzaniu mieszkań był aneks kuchenny mieszczący się we wnęce. Nie było to również bardzo funkcjonalne rozwiązanie, choć zdecydowanie oszczędzało powierzchnię małych lokali. Dziś wnęka też odchodzi nieco w zapomnienie. Króluje jednak, i to zarówno w mieszkaniach, jak i domach, otwarta kuchnia na salon i jadalnię. Jakie są jej zalety i wady? Jak ją funkcjonalnie urządzić? Jaki wystrój kuchni pomoże nam zachować harmonijną całość otwartej przestrzeni?
Przeglądając projekty domów możemy bardzo często natrafić na domy parterowe z poddaszem, które stanowią chyba największą część dostępnej dokumentacji architektonicznej. Każdy prezentowany projekt domu zawiera wizualizację rzutów wnętrz, z którego możemy wyczytać, jak zaplanowane jest rozmieszczenie pomieszczeń, jakie funkcje pomieszczenia spełniają.
Bardzo często nowoczesne domy na wschodniej ścianie usytuowaną mają kuchnię, z którą w dalszej części domu połączony jest salon. Tak właśnie najczęściej rozplanowane są właśnie popularne domy z poddaszem. Adaptacja poddasza umożliwia zaprojektowanie tam części nocnej z sypialniami i garderobami, na dole zaś znajduje się powierzchnia łączona, tworząca tzw. otwartą przestrzeń, w której skupia się całe codzienne życie mieszkańców.
Otwarta kuchnia musi być tak urządzona, by tworzyć harmonijną całość z pozostałymi częściami, a jednocześnie stanowić ergonomiczne pomieszczenie. Dlatego najbardziej popularny projekt kuchni przewiduje rozmieszczenie mebli kuchennych na jednej dłuższej ścianie lub – w większych pomieszczeniach – w kształcie litery U, a do tego stosuje się wyspę kuchenną. Wyspa kuchenna może pełnić szereg funkcji. Można ją wykorzystać jedynie jako blat roboczy, pod którym znajdują się funkcjonalne szafki i szuflady. Można tam zamontować płytę grzewczą z blatem, na którym będzie się przygotowywało posiłki od razu wrzucane do stojących obok garnków. Można również traktować ją jako barek, przy którym można zjeść szybki posiłek.
Aranżacja otwartej kuchni
Zastosowanie wyspy czy właśnie barku z wysokimi krzesłami bardzo często stanowią granicę umowną między kuchnią a jadalnią czy salonem. Te elementy wyposażenia kuchni odgradzają funkcję pomieszczeń i jednocześnie stanowią linię łączącą różne wykończenia ścian i podłóg.
Jak wiemy, w kuchni najbardziej funkcjonalnym rozwiązaniem jest glazura i terakota. Płytki ceramiczne na ścianie można ułożyć do pewnej wysokości, natomiast wyżej ścianę pomalować farbą (pamiętajmy, by używać farb typu „kuchnia i łazienka” przeznaczonych do pomieszczeń narażonych na wilgoć). Płytki na podłodze wbrew pozorom bardzo ładnie łączą się np. z drewnianym parkietem zastosowanym w salonie. Można ułożyć je w schodki, które sprawią, że okładzina podłogowa łagodnie przechodzi z jednego rodzaju w drugi. Zresztą wzorem na podłodze możemy kształtować powierzchnię, układając go pod skosem itp.
W otwartych przestrzeniach, by zachować lub wzmocnić ich charakter, należy stosować jasne kolory ścian. Możemy oczywiście np. w części salonowej urządzić ciemniejszy kącik, jedną ścianę pokryć niebanalną fakturą, o której pisaliśmy w poprzednim artykule. Jasne kolory wpływają na to, że kuchnia odbierana jest również jako sterylnie czyste i higieniczne pomieszczenie.
Wystrój kuchni jest ważny, powinien nawiązywać stylem do pozostałych pomieszczeń. Jeżeli pokój dzienny urządziliśmy w modernistycznym stylu, rustykalna kuchnia nie będzie najlepiej wyglądała. Powinniśmy wtedy raczej zastosować gładkie jednobarwne szafki kuchenne, wykonane z połyskującego laminatu. Pamiętajmy również, że nowoczesne wnętrza nie lubią kuchennych bibelotów poukładanych gdziekolwiek. Każdy sprzęt kuchenny, każda ściereczka czy miseczka powinna mieć swoje stałe miejsce – im bardziej ukryte tym lepiej. Rekuperator można umieścić także w kuchni. Pozwoli on na większą wentylację pomieszczenia.
Inaczej właśnie w klasycznych pomieszczeniach, stosowanych przez projekty domów dworków. Te nawiązujące do tradycji szlacheckiej wnętrza lubią przepych i skojarzenia z ciepłem domowego ogniska. Zatem poustawiane „na widoku” gliniane misy czy wiszące warkocze czosnku idealnie będą się komponować z tapicerowanymi meblami salonowymi, dębowym stołem w jadalni czy bajecznie upiętymi dekoracjami okiennymi.
Bez względu na to, w jakim stylu urządzimy naszą otwartą przestrzeń, najważniejszym elementem wyposażenia kuchni otwartej jest okap kuchenny. Łączone pomieszczenia wymagają bardzo skutecznej wentylacji i wyciągu, tak by zapachy z garnków na długo nie gościły w części salonowej.
Podobne wpisy:
- Okna w aranżacji wnętrz
- Czy warto stosować drewno w łazience?
- Jak wygląda projekt wnętrz?
- Tapeta w nowoczesnych wnętrzach
- Niebanalna faktura na ścianie